Çikolata Kalpler

E madem sevgililer günü, bizde ona uygun kalpler yapalım hadi gelin… Aşk gibi, yumuşacık, ağızda eriyen browniler…

Son derece hızlı ve pratik.. Sadece, kalplerle uğrasıcaksınız biraz, eh bugün zaten başka neyle uğrasıcaksınız? :)

 

(Martha Stewart’ın tarifi, ben biraz değiştirdim, şekeri azalltim, çikolatayı biraz daha çok koydum)

 

İhtiyacımız olan;

250 g tereyağ

300 g esmer şeker

200 g bitter mutfak çikolatası

4 yumurta

2 tatlı k. vanilya (çubuk vanilyanın içi)

500 g un

½ tatlı k. tuz

Dekorasyon için de, kakao, pudra şekeri

 

Fırını 160 C de  önceden ısıtmaya başlayın. Orta boy bir fırın kabını (kare, dikdörtgen tercih edin) yağlayıp dibini fırın kağıdı ile kaplayın.

 

 

 Büyükçe bir karıştırma kabında, tereyağ, şeker ve çikolatayı benmaride karıştırarak eritin. Çikolata tamamen erimeden benmariden alın, yumurta ve vanilyayı katarak tahta kaşıkla karıştırın. Unu ve tuzu da ekleyin, hepsi birbirine iyice karışınca hazırladığınız fırın kabına boşaltın, bir spatul yardımıyla da üzerinin düzleşmesini sağlayın.

Yaklaşık, 35-40 dk da hazır..Bir bıçak ya da kürdanla denemenizi yapıp fırından çıkarın ve biraz ilınması için bırakın.

Ilindıktan sonra, çalışacağınız tezgaha browninizi çıkarın. Şimdi ihtiyacınız olan kalp şekilli kurabiye kalıpları, bununla browniden ufak ufak kalplerinizi çıkarmaya başlayın. Üzerlerini de kısmen pudra şekeri kısmen kakao ile kaplayarak süsleyin.

 

 

Kalpleri çıkardıktan sonra, geriye eciş bücüş kalan browni parçalarından da, elinizle minik minik toplar yapıp, bunları da ister kakao ister pudra şekerine bulayarak kalplerinizin yanına koyun.

Bittiii..şimdi en sevgiliye sunabilirsiniz…

 

 

 

 

<a href="http://www.bloglovin.com/blog/2793374/?claim=khv3ywy36c2">Follow my blog with Bloglovin</a> 

Ölcülerle kafa karisinca...

 

 Eski kayınvalidem İngilizdi ve muhteşem de bir aşçıydı.  Mutfağa birlikte girmekten hep çok keyif aldık onunla...Ona da annesinden kalma, bana hediye ettiği, ansiklopedi mahiyetinde 1000 kusur sayfalık „Purnell’s Complete Cookery“ mutfağımın kara kaplısıdır.. Onca mutfak deneyimine ragmen, su ölcüler söz konusu olunca, o da bazen "hmm..dur nasildi" demistir..Kara kaplida dünyanın dört bir köşesindeki mutfakların neredeyse tüm baz tarifleri mevcut..Ama tabii her şey, cup, ounce, pound ölçüsü ve F derece.. Fakat kitapta yok yok olduğu için, içinde tüm bu ölçümlerin gr, kaşık karşılıkları için de iyi bir yer ayrılmış..

Tarif arayışlarımda, karşıma bu ölçüler çıktığında hemen açılır kara kaplı… Hep, şunları bir kağıda yazıp görünür bir yere asayim derim, gene unutulur bir sonraki tarife kadar. Geçen gün gene böyle bir tarifi uyguluyordum, artık zamanı şu tabelanın dedim..

Eğer sizinde arada bir bu ölçülerle kafanız karışıyorsa, hazır kendime hazırlarken hepimize hazırlıyım diye düşündüm.

Muhtesem Macaron

Öylesine güzel, öylesine narin, öylesine vakur ve bütün bunlarin farkindaligiyla burunlari havada ki…

„Biz sadece yenmek icin yaratilmadik, biz ask icin yaratildik.. Ayni ask gibi, basindan sonuna, bize sahip olmak icin kendinizi vermeniz gerekiyor, öyle hemen elinizi uzatip yiyemezsiniz, önce bir flört edicegiz, söyle bir güzelligimizin tadina varin, sonra yavasca narince elinizi uzatip, gözleriniz kapatip bu tadin zevkini cikarin“ diyorlar acikca, sonra meydan okuyorlar haince… „bana sahip olmak icin coook calismak gerekiyor, biz öyle diger kizlara pardon kurabiyelere benzemeyizzz.. askla yaraticaksiniz bizi, sabirla, özveriyle bikmadan usanmadan pesimize düserek.. Ancak bütün bu cabalarin sonunda o da canimiz isterse sizin oluruz..“